初聽聞台南人早上用牛肉湯漱口的說法，實在是讓我和Joey兩人憤憤不平的，早餐有虱目魚吃已經很過份了，居然還喝牛肉湯，而且還是凌晨活體現宰的黃牛肉，日子簡直過得比皇帝還爽。呵呵～

去了好幾次台南，總是和牛肉湯無緣，畢竟早餐有鹹粥或勝利早點，早已令我們十分滿足了，更不用說接下來一整天的小吃大會串。後來，禁不起眾多台南網友的牛肉湯、涮牛肉的蠱惑，我們在去年台南行時，終於把它排進行程裡。

在網友提供的資料裡，對於牛肉湯，似乎各擁各的調，每一家店都各自有其支持者，看得我們眼花瞭亂。沒關係，來日方長，我們乾脆一家一家慢慢試。所以首先選了較多人推薦的『六千牛肉湯』。

台南市鄰近善化牛墟，因此每天可以在大清早吃到溫體牛肉，而且越早吃肉質越好，近中午就不佳了。嗯～所以喝牛肉湯越早到越好。

七點到已經不算早了，可以看到店門口，攤子上老闆正拿著刀子將牛肉一小片、一小片切下來，客人點菜時，在用滾燙的牛肉湯淋下去。一碗牛肉湯120元，其它還有芥蘭炒牛肉、滷肉飯一類的。我們點了兩碗牛肉湯。



初次體驗這牛肉湯，我們也不會形容，只能說湯甜、肉軟。而且牛肉還真多，滿滿的一碗。我們兩人都低著頭不說話，埋頭苦幹，很久很久才把它喝完。滿足～

這樣一大碗牛肉湯下肚後，我們連對面的蝦仁飯也無力去吃了。應該是很想在口裡保有這碗牛肉湯的香氣吧！

總算嘗到溫體牛肉的鮮美。不過，這一碗120元的牛肉湯，我實在是不太能相信有台南人會天天來吃啊！XD

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品嘗第一手鮮滋味─台南牛肉湯

六千牛肉湯
Addr：台南市海安路一段６３號
Tel：06-222-7603
Time：05:00～09:00（賣完為止）
每月農曆初三、十七日公休