耶！成功了～成功了～
從來沒去過香港，也沒吃過薑汁撞奶的我，
有一次在Ikumi的blog看到這篇
家ご飯的の薑汁撞奶，
作法看起來很簡單，讓我也想做來吃吃看。
不過第一次很失敗，我的薑汁撞奶不會凝結，變成薑汁鮮奶啦！
經由Ikumi的熱心指導後，今天我就再試一次....。
材料＆作法都來自
家ご飯的の薑汁撞奶，
不過我是做一人份的。
材料：
1.鮮奶300c.c.（今天是用義美全脂鮮乳）
2.老薑一小條（磨汁後的份量，差不多就是吃飯用的湯匙一匙半啦！上次做成薑汁鮮奶時，覺得這個份量太多，
今天又覺得還好）
3.砂糖份量隨意（我是用兩茶匙）
作法：
1.先將生薑去皮、磨成汁，用小碗裝盛備用。
我覺得磨薑汁實在是有夠累，一開始磨時，會覺得怎麼只有一、兩滴，
要邊磨邊按壓，才會有汁跑出來喔！這工作如果交給食物調理機處理，
那該有多輕鬆啊！
2.煮鮮奶、加糖，不要煮滾，中間冒小泡泡就可熄火了。
3.準備一個大碗公。從約１５公分高的地方，將鮮奶倒入（我是先從低處倒，再慢慢把鍋子拉高的），
然後再將碗公裡的鮮奶倒回鍋子裡，來回算一次，總共要五次。
這時候會發現鮮奶裡有許多氣泡，就表示成功了。
4.最後，把薑汁攪拌幾下，以免沉殿，再把鮮奶高高的（也是約１５公分處）撞入，靜置十分鐘就成了。
記得趁熱享用喔！
成功的薑汁撞奶，果然會凝結成稠狀的，吃起來非常美味，
雖然不知道和外面賣的口感相距有多少？可是我是吃得非常開心，
稀哩呼嚕的就吃完了呢！如果不是嫌磨薑汁太麻煩了，我真想常常動手做它。
謝謝Ikumi提供的好食譜喔！
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