有一句話是這樣說的：「福州人來台灣，帶了三把刀－－剪刀、菜刀、剃頭刀。」顯然的，福州菜也是中國幾大菜系之一。雖然，在台灣標榜為正統的福州餐廳不多，但是，如果告訴各位花蓮的液香扁食及台東的東河包子，都是習自福州師傅的手藝，也許大家會恍然大悟，其實，台灣的南北小吃已經不知不覺受到福州菜的影響了。

從地理位置上來看，馬祖是屬於閩北，多為福州人，說的是福州話， 和福州市的關係也比較密切，和台灣實在是天南地北啦！ 所以馬祖是真正可以品嘗到正統福州菜的好地方。

基本上，來馬祖一定要品嘗的食物不外乎：炒魚麵、淡菜（貝類）、紅糟肉、 紅糟鰻魚、及各類海鮮料理、福州魚丸湯、地瓜餃、繼光餅、迷你糕....等等，只要前往比較大型的餐廳幾乎可以看到這些菜色，而一些小點，則要到傳統市場才有。這邊先提一下繼光餅，又稱為馬祖漢堡， 一般有提供早餐的民宿，供應的都是繼光餅，所以不怕沒機會吃。 不過，據說南竿的作法比較正統，若是民宿沒提供早餐， 可以在上午八點以前到獅子市場二樓尋找（不過賣的是沒有夾餡的，味道很香）。

★南竿美食

依嬤的店
去了南竿三次，依嬤的店是我們非去不可的店， 只是礙於每次都是兩個人用餐，總是無法吃得過癮， 只能點個三、四道菜解饞。

記得第一次用餐時，老闆娘推薦我們吃海鮮三拼（現在好像只有兩拼了）， 即佛手、海螺、淡菜，恰好隔壁有一桌阿兵哥也點了這道菜， 只見他們吃得面有難色，還勸我們不要太衝動，哈哈！ 不過我們是抱著嘗鮮的心態來用餐的，所以還是給他點了下去， 畢竟這是台灣沒有的海鮮料理，不要因為別人的經驗而錯失了自己嘗試的機會。 後來嘗嘗味道也不差啊！可能那些阿兵哥吃不慣海鮮吧！

另外，前兩次還試過了醋溜海葵湯（值得一試）、炒魚麵， 老酒蒸黃魚（招牌）、老酒荷包蛋（好像沒有這道菜了）、酒（紅）糟肉、迷你糕（不是一定有）....等等。



上個月去我們點了老酒蒸黃魚、炒海鋼盔、竹聖湯、酒糟炒飯，老闆娘還招待了涼拌紫菜（30元）。 老酒蒸黃魚這次感覺沒有這麼驚豔了，不過我還是喜歡帶點果香的老酒滋味； 炒海鋼盔很不錯，十分推薦，海鋼盔咬起來QQ有嚼勁；竹聖湯，我不太喜歡，比較習慣用炒的， 湯喝起來有點像蛤蜊湯的味道，但是又沒那麼甜； 酒糟炒飯味道還好；涼拌紫菜酸甜很下飯，我超喜歡的。結果這一頓我們吃了1100元， 唉～兩個人吃桌菜真不划算:(。

另有單人套餐，290元。

Addr：南竿鄉復興村１４３號
Tel：0836-26125
Time：11:00~23:00（20:00前入內）
假日生意不錯，多人的話建議訂位。
聽老闆娘說，年底房東要把房子收回去了， 現在還不確定會不會另外開店， 想吃的話就趕快吧！

萬家香小吃店


這間店是依嬤的店老闆娘推薦我們去的， 主要推薦他們的餛飩湯。 第一次踏進這間店時，滿滿的都是當地人， 每個人都用福州話交談著，害我們有種身在國外的感覺。





餛飩雖然不大顆，可是一碗約有２０顆耶～絕對吃得飽的，而且很好吃喔！ 如果不想花錢吃大餐時，可來試試看。不過，只賣早、午餐。

Addr：南竿鄉介壽村２２３號（7-11斜對面）
Time：早上約5:30就開始營業，直到中午。

獅子市場早餐
市場內往往存在著美味的庶民美食，有空的話不妨前來尋寶， 順便逛逛市場，會有不少意外驚喜。 這次因為一大早要坐船，所以民宿不提供早餐， 樂得我們自己打發。不過通常市場內的小吃都是配合市場作息， 盡量在八點以前進來。

阿妹鼎邊糊



老闆娘是從福州嫁過來的，所以這鼎邊糊算是道地福州口味。 鼎邊糊就是台灣的鼎邊剉，不過其中的配料是大不相同， 這裡用了大量的蛤蜊及些許干貝，還放了黃帝豆， 湯頭充滿了海鮮味。

蠣餅＆糯米餅

這個小攤在阿妹鼎邊糊對面，賣了各種小點心， 有蠣餅、糯米餅、甜粽、迷你糕....等等。





蠣餅，是把一堆看起來像炒米粉的東東，和著麵粉，放進鍋裡油炸。 吃起來味道很不錯，裡面的餡料就是炒米粉的味道，我很喜歡這個點心， 不過很油就是了。





糯米餅，糯米包著紅豆餡，外皮QQ的，只是我不愛紅豆，所以只嘗了一小口。

另外，迷你糕（我比較愛依嬤的店裡的口味）、繼光餅，也都在這攤附近，要仔細找找。 手工魚麵也有賣，據當地人說，特產店內的包裝魚麵都不好吃。

Addr：獅子市場二樓（介壽村走到底還不到馬祖高中的地方）

★北竿美食

芹壁休閒渡假村（芹壁人文咖啡館）
這裡指得是第一期的芹壁渡假村，而不是第二期的地中海民宿喔！

第一次嘗到芹壁村的美食就一直念念不忘的， 無論是炒魚麵、酒糟討厭（一種奇怪的海鮮）、福州魚丸湯、地瓜餃湯（熱的），都很美味， 尤其是炒魚麵，我是覺得做得比依嬤的店還好吃喔！

第二次去芹壁時，老闆娘回台灣了。 第三次去時，看了一些Menu，怎麼只有簡餐？ 還跟老闆娘要求吃傳統菜，可惜因為老闆夫妻溝通問題，最後我們居然吃不到了，唉～ 所以想要吃好料的，要先跟他們確認清楚，比較保險啦！

鴻星平海鮮樓
兩年前去過一次，只有對炸紅糟鰻有印象，其它都忘了， 不過這間店評價還不錯。

Addr：北竿鄉塘岐村２４２號
Tel：0836-55426

龍和閩東風味館
這間是芹壁老闆娘推薦的店，據說海鮮都蠻新鮮的。



我們因為要趕飛機，而且只有兩個人而已，所以點的不多。 只點了淡菜（小，150元）、炸酒糟鰻魚（中，150元）、炒青菜（80元）。 他們的淡菜是川燙的，然後沾芥末醬油一起吃， 不過，因為淡菜很新鮮，我幾乎是不沾醬吃的，可以吃得出肉質的甜美。 炸酒糟鰻魚，他們有裹粉再下去炸，而一般餐廳若未裹粉直接炸的，會呈現紅糟的顏色。 鰻魚肉質外酥內軟，帶有淡淡的酒糟味，味道很不錯，只是要挑魚刺很麻煩就是了。 這家店算蠻推薦的。

Addr：北竿鄉塘岐村８６、８８號
Tel：0836-55576

這次到馬祖有點不太愉快的就是吃飯了， 因為在東引遇到想吃的青葉餐廳，被團體客訂走了。 來到北竿則是剛好有人結婚，所以包下大部份的餐廳宴客， 沒被包下的店就只做團體客人了。而最期待的芹壁村，卻被老闆娘晃點了，嗚～ 另外，感覺馬祖人做生意不像台灣人那麼積極， 明明說營業到下午兩點的店，我們一點半去就跟我們說要休息了:(，還不只一家喔～ 所以想吃好一點的餐廳，最好事先訂位啦！

梅花餐廳


這家是小吃店啦！就是因為在北竿找不到餐廳吃飯時，隨便找的店。 推薦他們的炒魚麵（100元），而湯魚麵，我覺得味道太淡了，我不喜歡。

ps.
1.店裡面養了一堆蠶寶寶，是一種奇觀，不過怕倒人胃口，我不貼照片了:P。
2.老闆人很好喔！

Addr：北竿鄉塘岐村２７２號
Tel：0836-55518

橋仔村冰鎮地瓜餃


傳統地瓜餃是做成熱的，不過這家做成冰的， 算是比較迎合觀光客吧！



綠豆湯＋地瓜餃，清涼好吃。地瓜餃內餡是花生粉，地瓜外皮就想成是九份芋圓那種ＱＱ的口感， 好吃好吃，難怪在我們之前的一大團觀光客，吃了一碗又一碗的，真擔心被他們清光了呢！

ㄟㄟㄟ，橋仔村不是我們的私房景點嗎？唉～算了吧！現在大家都知道了呢！
這裡看夕陽很棒喔！

協和食品行
這家食品行可以買到冷凍地瓜餃，一盒120元，用保利龍保溫著。 不過，這間的招牌是蘿蔔絲餅，蘿蔔絲不是用蘿蔔絲乾， 而是用新鮮的白蘿蔔做的，可是要先預訂才有的買喔！

Addr：北竿鄉塘岐村２２９號
Tel：0836-55236

★東莒美食

找不到客棧
我們吃過兩次了，不過都是叫炒麵這一類的，味道還不錯， 因為第一次曾經在某店踩過地雷後，現在只敢來這家店吃飯了。 他們還有賣馬祖傳統菜，只是每次待在東莒的時間並不太多， 所以一直沒試過， 而且，上菜好像有點慢ㄟ....。

Addr：東莒大坪村６８號２樓
Tel：0836-88396
另有提供傳統閩東民宿。

★東引美食

天方夜譚
簡餐店，已經收掉了。

長堤咖啡
西餐、簡餐店，東西蠻好吃的，有點貴，之後會另外介紹。

青葉餐廳
還沒機會吃到，評價不錯的老店。
Addr：東引鄉中柳村１１０號
Tel：0836-77307
要先訂位。


碎碎念
1.南竿現有兩間7-11，在介壽村、清水村各一， 不過有時候受到航班補給影響， 生鮮冷飲區常會變成以下這種情形。



其實，知道南竿有7-11時，心情有點小失望， 因為終於開始有台灣的色彩出現了。 不過，實際觀察後，發現當地人及軍人對7-11的倚賴蠻重的， 7-11生意出奇的好，只是就苦了對面的雜貨店及超市了，唉～ 我承認有7-11真的很方便啦！

2.馬祖絕大部份的農業產品，都是仰賴進口， 所以很多商品物價會比台灣高出許多， 例如：北竿嘉賓餐廳旁的西瓜汁，500c.c.要40元....， 當下讓我開始反省平常在台灣的討債款:p，嗯～要惜福惜福啊！