蓋章日期：2006.05.27
花菜干在我們住宿的民宿附近，
當我們要去民宿放行李時，經過了花菜干，
不禁大叫:"哇！好漂亮的房子喔！”。
看看天空的烏雲，眼看著就要變天了，
所以我們趁雨還沒降下來前，趕緊先拍了幾張戶外照片，
順便跟老闆娘預訂了晚餐。
花菜干的入口處。
花菜干最美的就是這片古牆，石頭混著紅磚，
再配上主人的磁磚拼貼。要不是牆前豎立了一支該死的現代路燈擋住了「花菜干」，
我的取景角度不會這麼詭異。
原本和老闆娘預訂了七點用餐的，但是小的肚子餓了，
所以提早半個小時來到，暫時還沒有位子可坐，
所以我就東晃西晃的拍拍照囉！店中的懷舊陳設也挺有味道的，
在上菜前就先滿足我的眼睛吧！
花菜干裡面有幾間小房間，大部份都是提供多人用餐的場所。
不要小看現在空空如也的桌椅，這些都是有人訂位的呢！
這一天剛好有馬公市市長和旅遊局員工的飯局喔！
我們被分配到這間綠色的房間裡用餐，房間裡就只有一張桌子而已，
所以吃飯、拍照、聊天都不怕打擾到別人。而且房間裡的裝飾都蠻居家的，
就連碗、盤也是，讓我很有放鬆的感覺。
我們看到Menu時，就只能愣在那裡了，
上面的菜名有些都很奇怪，
所以就只好請老闆娘推薦。
最後點了小管煎蛋、花菜干、酸瓜炒肉、鮖鮔排骨湯，
要再多點也不行，老闆娘說這樣就夠我們吃了，
而且還會幫我們做成小份的。
每一桌都會有一瓶大瓶的風茹茶招待我們喝，
這裡的風茹茶，算是這幾天我們喝到最好喝的啦！
濃度夠、又不會太甜，所以後來我們喝不完還用小瓶子裝回去咧（老闆說瓶子不能帶走）！
這裡是用小碗裝盛起來喝的，挺有意思的！
這一天的飯是高粱飯，好像每天煮得飯都不同吧！
高粱飯就是高粱加進白米一起煮，
其實以前吃五穀米就吃過高粱了，那圓圓小小的就是哩～
吃起來比白米稍為硬一點。
這就是花菜干。因為沒吃過，所以就點啦！是他們的招牌菜。
花菜干是用白花椰菜經過曝曬，製成脫水的花椰菜乾。
在這裡再用辣椒、蔥來炒過，算是蠻清爽的一道菜，
不過我們都覺得還好而已，因為不懂幹嘛新鮮的花椰菜不吃，
要吃曬乾的呢？
酸瓜炒肉。酸瓜在澎湖也是常見的食物，
通常是用越瓜（葫蘆科）經過曬乾、發酵而成的醃製品。
老闆娘特別要我們將酸瓜及肉片夾起來一起吃，
這樣才能感受到這道菜的美味。
我們覺得是很下飯的一道菜，
而且搭配著酸瓜，也比較沒有油膩感。
小管煎蛋。這原本是我不想點的一道菜，
因為根據經驗顯示，每次煎蛋一上桌，就會像照片那樣一大盤，
然後吃得自己很撐。
不過老闆娘極力推薦，所以我們也就試試看囉！
那片粉紅色像火腿般的就是新鮮小管了，
印象中好像在台灣本島吃得都是小管干，
就是又鹹又乾的那種。
第一次吃到新鮮的小管，哇！真是太美味了，
肉質軟嫩不說，還帶著些許甜味，
只能說住在漁村裡真好啊！
雖說這一大盤煎蛋，可是煎得不會太油膩，
再配上好吃的小管，我可是忍不住的一片接著一片吃完它們。
鮖鮔排骨湯，有邊讀邊就行了，
老闆娘說鮖鮔是墨魚的一種，
墨魚湯？我可沒喝過呀！
湯端上來，裡面除了墨魚、排骨外，還有幾個蛤蜊，
湯裡的所有味道都被墨魚給蓋住了。
墨魚咬起來不會軔、很有彈性，
湯頭雖然是濃濃的墨魚味，卻不會腥，
即使是涼了都還很鮮美，
喝完我還意猶未盡呢！
這一餐我最愛鮖鮔排骨湯及小管煎蛋了。
沒辦法，我愛吃海鮮嘛！
花菜干是賣澎湖傳統菜的地方，
我不知道澎湖還有哪些餐廳有賣類似的菜餚，
但是少有在這麼美麗的古厝裡吧！
如果有朋友要前來用餐，請記得事先訂位啊！
Addr：馬公市東文里４－２號
Tel：06-921-6245
Time：下午兩點半到四點半是休息時間
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